Čo je roztok kyseliny propiónovej?
Kyselina propiónová je karboxylová kyselina s krátkym-reťazcom so vzorcom CH3CH2COOH (C3H6O2, molekulová hmotnosť 74,08 g/mol). Pri izbovej teplote je to bezfarebná kvapalina s ostrým, štipľavým zápachom. Je plne miešateľný s vodou a väčšinou organických rozpúšťadiel, a preto sa s ním bežne manipuluje a dodáva sa ako vodný roztok, ako aj v koncentrovanej forme. Jeho karboxylová skupina je základom jeho konzervačného účinku a jeho reaktivity ako chemického medziproduktu.
Hlavné použitia kyseliny propiónovej
Konzervovanie potravín a krmív
Kyselina propionová a jej soli - propionát vápenatý (E282), propionát sodný (E281) a propionát draselný (E283) - sú účinné inhibítory plesní. V ľudskej potrave predlžujú trvanlivosť chleba, pekárenských výrobkov a syrov. V poľnohospodárstve sa kyselina propiónová aplikuje na obilie a siláž s vysokou vlhkosťou{7}}, aby sa potlačil rast plesní a kvasiniek, čím sa chráni kvalita krmiva a zdravie zvierat.
Chemický medziprodukt
Kyselina propiónová je kľúčovým stavebným kameňom acetátpropionátu celulózy (CAP), plastu používaného vo filmoch, rámoch a rukovätiach nástrojov; na herbicídy, liečivá a farbivá; a pre propionátové estery, ako je etyl a butylpropionát, ktoré sa používajú ako príchute, vonné látky a rozpúšťadlá. Používa sa tiež ako fungicídna zložka a ako odpudzovač včiel pri medobraní.
Priemyselné využitie
V priemysle slúži kyselina propiónová ako rozpúšťadlo, plastifikačná surovina a aditívum vo farbách, tkaninách a gumárenskom tovare, čo preukazuje značnú všestrannosť v rôznych formuláciách.
Vlastnosti kľúča
| Nehnuteľnosť | Hodnota |
|---|---|
| Molekulový vzorec | C3H6O2 (CH3CH2COOH) |
| CAS / EINECS | 79-09-4 / 201-176-3 |
| Bod varu | ≈141 stupňov |
| Teplota topenia | ≈−20,8 stupňa |
| Hustota | ≈0,993 g/cm³ pri 20 stupňoch |
| Bod vzplanutia (uzavretá nádoba) | ≈54 stupňov |
| Rozpustnosť vo vode | Plne miešateľný |
| UN číslo | 1848 (trieda 8, obalová skupina III) |
Bezpečnosť, preprava a skladovanie
Kyselina propiónová je žieravá: pri kontakte s pokožkou spôsobuje popáleniny a začervenanie (H314) a je škodlivá pri požití (H302). Jeho výpary dráždia dýchacie cesty a kvapalina je horľavá s bodom vzplanutia okolo 54 stupňov, preto ju držte mimo dosahu otvoreného ohňa a vysokých teplôt. Pri manipulácii používajte chemikáliám{5}}odolné rukavice, okuliare a ochranný odev a pracujte vo vetranom priestore. Kyselinu propiónovú skladujte na chladnom, suchom, dobre{7}}vetranom mieste v nádobách vyrobených z kompatibilných materiálov a prepravujte ju podľa UN 1848 s dokumentáciou o nebezpečnom tovare 8. triedy-.
Ako kúpiť kyselinu propiónovú
Uveďte koncentráciu, ktorú potrebujete (napríklad 99,5 % alebo vodné roztoky na úpravu krmiva), formát balenia a miesto určenia. Požiadajte o šaržu COA zahŕňajúcu test, obsah vody a nečistoty spolu s KBÚ. Dodávatelia so zdokumentovanými systémami kvality ako ISO 9001:2015 a registráciou REACH poskytujú najspoľahlivejšiu dokumentáciu pre medzinárodný obchod.
Často kladené otázky
Otázka: Na čo sa používa kyselina propiónová?
Kyselina propiónová sa používa ako konzervačná látka v chlebe, syre, obilí a krmivách pre zvieratá a ako medziprodukt pre plasty acetátpropionát celulózy, herbicídy, liečivá, farbivá, fungicídy a estery chuti.
Otázka: Je kyselina propiónová v potravinách bezpečná?
Kyselina propiónová a jej vápenaté, sodné a draselné soli (E280–E283) sú schválené potravinové konzervačné látky v rámci regulovaných maximálnych hladín v EÚ a na iných veľkých trhoch.
Otázka: Aký je rozdiel medzi kyselinou propiónovou a kyselinou propánovou?
Neexistuje žiadny rozdiel: kyselina propánová je systematický názov IUPAC a kyselina propiónová je tradičný všeobecný názov tej istej zlúčeniny, CAS 79-09-4.
Otázka: Je kyselina propiónová žieravá?
áno. Koncentrovaná kyselina propiónová je žieravá (H314) a musí sa s ňou manipulovať v rukaviciach, okuliaroch a ochranných odevoch; vodné roztoky sú menej agresívne, ale stále vyžadujú starostlivosť.
Otázka: Môže sa kyselina propiónová použiť na konzerváciu zŕn?
áno. Kyselina propiónová sa široko používa na obilie a siláž s vysokou vlhkosťou, aby zabránila rastu plesní, a tiež sa používa ako kŕmna prísada na predĺženie trvanlivosti krmiva pre zvieratá.
Otázka: Aké číslo OSN sa vzťahuje na kyselinu propiónovú?
Kyselina propiónová sa prepravuje podľa UN 1848, trieda nebezpečnosti 8 (žieravá), obalová skupina III.