Aký je iný názov kyseliny propiónovej?
Kyselina propiónová sa najčastejšie nazýva ajkyselina propánová, systematický názov IUPAC a oba výrazy sa v obchode, špecifikáciách a kartách bezpečnostných údajov vyskytujú zameniteľne. Medzi ďalšie historické synonymá patriakyselina etánkarboxylová, kyselina etylmravčiaa kyselina metyloctová. Jeho soli a estery sa nazývajú propionáty -, napríklad propionát vápenatý (E282) a propionát sodný (E281) pri konzervovaní potravín. Bez ohľadu na použitý názov, zlúčenina je vždy rovnaká karboxylová kyselina, CAS 79-09-4, so vzorcom CH3CH2COOH (C3H6O2).
Identita a fyzikálne vlastnosti
| Nehnuteľnosť | Hodnota |
|---|---|
| Molekulový vzorec | C3H6O2 (CH3CH2COOH) |
| CAS / EINECS | 79-09-4 / 201-176-3 |
| Vzhľad | Bezfarebná kvapalina |
| Zápach | Štipľavý, octový-ako |
| Hustota | 0,993 g/cm³ pri 20 stupňoch |
| Bod varu | ≈141 stupňov (286 stupňov F) |
| Teplota topenia | ≈-20,8 stupňa (-5,4 stupňa F) |
| Bod vzplanutia (uzavretá nádoba) | ≈54 stupňov (129 stupňov F) |
| Rozpustnosť vo vode | Plne miešateľný |
| Tlak pár | ≈2,4 mmHg pri 20 stupňoch |
Hlavné aplikácie
Kyselina propiónová je všestranná karboxylová kyselina používaná v mnohých sektoroch:
Konzervácia potravín - ako kyselina propiónová alebo jej propionátové soli na potlačenie plesní a baktérií v chlebe, pečive a syroch.
Poľnohospodárstvo - ako kŕmna prísada a konzervačná látka na obilie, ktorá predlžuje trvanlivosť krmiva a siláže pre zvieratá.
Chemická syntéza - ako kľúčový medziprodukt pre herbicídy, liečivá, farbivá a zmäkčovadlá.
Plasty - pri výrobe acetátpropionátu celulózy (CAP) a iných esterových derivátov.
Príchute a vône - propionátové estery, ako je etyl a butyl propionát, sa používajú v aromatizáciách a voňavkárstve.
Bezpečnostné informácie
Kyselina propiónová je dráždivá a žieravá: kontakt s pokožkou môže spôsobiť pálenie a začervenanie (H314) a vdychovanie výparov môže dráždiť dýchacie cesty, preto je potrebné dobré vetranie. Je horľavý (H226) a musí sa uchovávať mimo dosahu otvoreného ohňa a vysokých teplôt. Skladujte na chladnom, dobre{4}}vetranom mieste v kompatibilných nádobách a pri manipulácii používajte ochranné rukavice a okuliare. Na prepravu má kyselina propiónová pridelené UN 1848, trieda nebezpečnosti 8, obalová skupina III.
Ako kúpiť kyselinu propiónovú
Uveďte koncentráciu (zvyčajne 99,5 % alebo vodný roztok), formát balenia (sudy, IBC prepravky alebo voľne ložené) a váš cieľ. Požiadajte o šaržu COA zahŕňajúcu test a kľúčové nečistoty plus KBÚ a potvrďte prepravnú dokumentáciu triedy 8 u svojho logistického partnera. Spoľahliví dodávatelia prevádzkujú zdokumentované systémy kvality, ako je ISO 9001:2015, a udržiavajú registráciu podľa nariadenia EÚ REACH pre dodávky v súlade s požiadavkami.
Často kladené otázky
Aký je iný názov kyseliny propiónovej?Kyselina propánová je štandardné synonymum (názov IUPAC); kyselina etánkarboxylová a kyselina etylmravčia sú staršie historické názvy. Všetky sa vzťahujú na CAS 79-09-4.
Je kyselina propiónová rovnaká ako kyselina propánová?Áno, tieto dva názvy označujú rovnakú zlúčeninu, CH3CH2COOH. Kyselina propánová je preferovaná v systematickom názvosloví, zatiaľ čo kyselina propiónová je tradičným všeobecným názvom.
Aký je vzorec kyseliny propiónovej?Molekulový vzorec je C3H6O2, zvyčajne sa štruktúrne píše ako CH3CH2COOH.
Prečo sa kyselina propiónová používa v chlebe?Kyselina propiónová a propionát vápenatý alebo sodný inhibujú rast plesní, čím predlžujú trvanlivosť chleba a iného pečiva v rámci regulovaných limitov.
Je manipulácia s kyselinou propiónovou nebezpečná?Je žieravý a horľavý: noste rukavice a okuliare, zabezpečte vetranie, chráňte ho pred plameňmi a skladujte ho na chladnom, vetranom mieste.
Aké UN číslo je priradené kyseline propiónovej?UN 1848, trieda nebezpečnosti 8 (žieravá látka), obalová skupina III.